Informazioni sul produttore
MycoVital è un'azienda familiare con sede a Limeshain, in Assia, nei pressi di Francoforte. Il titolare Christian Schmaus è cresciuto praticamente tra i funghi. Suo padre, proprietario di un'azienda di coltivazione di funghi champignon, gli ha trasmesso fin da piccolo la passione per i funghi.
MycoVital: "Dopo quasi 50 anni di ricerca e coltivazione, possiamo offrire con orgoglio 14 funghi vitali biologici puri in forma di capsule in polvere, coltivati e lavorati esclusivamente in Germania. La cosa affascinante dei nostri funghi è che non conosciamo ancora tutte le loro proprietà e caratteristiche. Ogni giorno ottimizziamo i nostri processi e mettiamo in discussione le singole fasi di coltivazione."
Oltre ai nostri funghi, attribuiamo particolare importanza a una produzione rispettosa dell'ambiente. Per mantenere il più basso possibile il fabbisogno energetico della nostra coltivazione, i funghi che preferiscono temperature elevate vengono coltivati in estate. Un impianto di sterilizzazione del substrato appositamente sviluppato e il fotovoltaico contribuiscono a ridurre l'impatto sull'ambiente."
La coltivazione dei funghi vitali
La coltivazione e la lavorazione in capsule di polvere di funghi avviene interamente ed esclusivamente presso l'azienda MycoVital a Limeshain, in Germania. Il fungo maturo, appena raccolto, viene essiccato immediatamente dopo il raccolto con un procedimento di essiccazione speciale e delicato, macinato delicatamente in polvere con un mulino raffreddato ad acqua e riempito in capsule in HPMC. Non viene effettuata alcuna conservazione intermedia (ad esempio in frigorifero). La lavorazione immediata, rapida e delicata garantisce che tutti i componenti importanti vengano preservati e che il fungo non perda le sue naturali e benefiche proprietà per l'alimentazione umana.
Grazie alla coltivazione controllata in un sistema chiuso, è possibile garantire che il fungo rimanga privo di sostanze nocive, a differenza di altri produttori che coltivano i loro funghi all'aperto. Ad esempio, le pregiate capsule di Hericium sono apprezzate in tutto il mondo, anche dai clienti asiatici che si fidano della purezza e della sicurezza dei prodotti MycoVital.
